Doctor Who Forum

Also, nach den Bildern zu urteilen sehen die Bananen wie gebackene Nacktmulle aus

Werde dann mal nach dem Werder-Spiel gespannt der Kochanleitung lauschen...

Dit wa mal ein interessanter WhoCast, waa?

Der Lachs in Blätterteig ist ja eigentlich ein Klassiker, aber eine Verfeinerung mit dem eingelegten Ingwer kann ich mir gut vorstellen. Nur warum macht man da Rosinen rein??? Diese kleinen Teufel-Hödelchen aus der Hölle persönlich, die nur alleine oder mit Schoko umhüllt irgendwie die Form von fast essbar erreichen??? Nene, jedoch der Rest kann mal nachgemacht werden. Vor allem die Senf-Sauce klingt sehr lecker. Bisher habe ich Senf nur in einer Stroganoff-Sauce verwendet.

Zum Schluss das Dinner mit gebacken Bananen beenden: diese verrückten Briten, Bananen mit Schale in den Ofen hauen Da würde es mich als eher Verweigerer von Baisser interessieren, wie weit sich der Geschmack ähnelt und wie weich es dann mit der ganzen Flüssigkeit der Marmelade wird.



Achja, ich bin beeindruckt, wie schnell die Schalodde zerstückelt wurde.

Das klingt ausgezeichnet

Die gebackenen Bananen werden sicherlich ausprobiert, nur bei Fisch bin ich momentan auf einen "knusprig auf der Haut"-braten Trip. Obwooohhl...eigentlich wollte ich immer mal Blätterteig ausprobieren. Vor allem die Butter, die im Fisch heiß wird und ihn, ummantelt von der Knusperhülle, zart gart, hört sich toll an...mjam.

Sehr interessant. Bin eigentlich kein Fan von Koch-Shows, aber es war trotzdem witzig zuzuhören.
Der Nachtisch klingt sogar sehr lecker, vielleicht mach ich den einmal.

Achja, ich fand's schade, daß beim DWO Whocast kein deutscher Beitrag dabei war. Hattest wohl keine Zeit/wußtest nichts davon, Engelskrieger? Die Kollegen haben nämlich in der 118/119 ein Doctor Who weltweit Special gehabt, mit vielen Gästen aus anderen Doctor Who Podcasts, u.a. auch aus Russland.

Ich mochte den Cast nicht.
Da kommt eine Kochshow im Fernseh noch besser rüber. Ich kann es mir auch nicht unbedingt vorstellen, wie das aussehen soll.
Außerdem klang mir das alles irgendwo viel zu kompliziert, wie man das macht, und die verschiedene Techniken / Vokabular ( Ei Gelb wo drunter ziehen? Klang als würde es nur matschig geschlagen oder so oO ), so das ich keine Lust hatte es nachzukochen.

Ihr habt ne Kochshow als WHOCAST gemacht ?!?

Immerhin habt Ihr Bananen verwendet. Bananas are gooood! Ihr seid so flink mit dem produzieren, da kommt man ja kaum mit dem hören hinterher, Respekt! Muss mal sehen, wann ich mich an diesem langen trotzdem schon vollgestopftem WE mal für Eure Kochshow zurückziehen kann...

Quoted from "Engelskrieger79"

Quoted from "Teylen"

Ich kann es mir auch nicht unbedingt vorstellen, wie das aussehen soll.

Hmm, naja dafür gabs es dann ja im zweifelsfall die Bilder auf der Küchelichtseite...

Das wußte ich einerseits beim anhören aber nicht. ;
Naja und dann, wenn ich mir das so anschaue, also so richtig motivierend finde ich die Bilder nicht.
Es sieht nun nicht unbedingt lecker aus was da zusehen ist ;
Auch nicht weiter erklärend, das heißt den Lachs aufschneiden hätte ich mir schon noch zugetraut.
Da habe ich eher Probleme mir das stopfen vorzustellen. (wegen der Butter und so) Geschweige den da die Mehl Schwitze zu machen.

Wobei es beim zweiten mal anhören schon eher mit dem Verständnis geht.
(Nun bei dem Mehl schwitzen geht es dann wieder steil bergab)

Quoted

Kochst Du ansonsten gerne/ viel?

Ich koche normalerweise höchstens mal Wok Gerichte, die aber dafür gern.
Was auch daran liegt das ich keinen richtigen Herd habe, nur so einen kleinen Backofen. Nun und wok'ken geht schnell geht plus es ist halbwegs "Idioten sicher".

Ansonsten sehe ich mir auch schonmal gerne Kochshows im Fernseh an - auf ARD, ZDF oder WDR, seltener auf VT4/VTM & Co. .
Und wenn da etwas entsprechend sicher / lecker aussieht probiere ich es auch mal. Besonders wenn es ein Wok Gericht ist.
Für die Zukunft plante ich nur mich vielleicht mal an einem Quiche zu versuchen. - Vielleicht.

Ich koche nicht professionell so das mir das Vokulabular dazu einfach fehlt. Respektive die Vorstellung was genau da passiert.

Quoted from "Engelskrieger79"

Moin,

Quoted from "Mealla McAllister"

Achja, ich fand's schade, daß beim DWO Whocast kein deutscher Beitrag dabei war. Hattest wohl keine Zeit/wußtest nichts davon, Engelskrieger?

Ja, das finde ich allerdings auch sehr schade. Ich wusste tatsächlich nichts davon - bin ja nicht so der Podcasthörer. Also sollte IRGENDWER da draussen nochmal sowas mitbekommen, wäre ich über einen kurzen Wink mit dem Zaunpfahl -VORHER- sehr dankbar
R:

Hab's auch leider erst zu spät erfahren. Vielleicht merk ich's ja beim nächsten Mal.

Mmmh, mir als häufiger Kocher wurde da eigentlich zuviel erklärt, quasi "Kochen für Dummies". So wurden eigentlich die Zutaten der Mehlschwitze und deren Zubereitung eigentlich recht präzise erläutert. Genauso wurde andauernd darauf hingewiesen, dass man seinem Ofen entsprechend die Temperatur einstellen sollte (der Ofen, dass unbekannte Wesen ). Ich weiss auch nicht, wie das Stopfen des Lachses besser erklärt werden könnte (Vielleicht: Schnitt durch die Mitte, aufklappen und dann die Pampe reinschmieren. Zum Schluss zuklappen und ab in den Blätterteig). Solange die Butter zimmerwarm ist, ist es eigentlich ein einfaches, eine streichbare Masse zu produzieren, also einfach ausprobieren.



@Engelskrieger: Du kannst den Verantwortlichen des Küchenlichts sagen, dass es ein guter PodCast war

Quoted from "Engelskrieger79"

Sollte jetzt nicht wie ein Vorwurf klingen
Nur mal so gesagt, weil ich halt selber die anderen podkästen gar nicht höre
r:

Hab ich auch nicht so wahrgenommen! Ich bin selber eigentlich auch kein Podcasthörer, ich habe um mir die Wartezeit zum deutschen Cast zu verkürzen mal reingehört und die machen ihre Sache richtig gut.

Quoted from "happy"

Mmmh, mir als häufiger Kocher wurde da eigentlich zuviel erklärt, quasi "Kochen für Dummies". So wurden eigentlich die Zutaten der Mehlschwitze und deren Zubereitung eigentlich recht präzise erläutert.

Beim zweiten Mal drüber hören über den Cast wusste ich, als tendentieller Koch-Dummie noch nicht mal was Mehlschwitze ist respektive wieso die da nun so gemacht wird. Es wurde zwar ausführlich erklärt, aber so richtig angekommen ist das nicht. Wohingegen bei z.B. sowas:
http://www.youtube.com/watch?v=OGytmWkg3Ac
(habe ich mir gesucht um rauszufinden was es ist nachdem mich Wiki eher verwirrt hat ; )
Mir nachdem ersten ansehen und überhaupt zum ersten mal, so richtig klar wurde was Mehlschwitze ist und wie das funktioniert.

Wobei ich noch keine Ahnung habe von was für einer bechamel Sosse ist die die da ansprechen ;

Quoted

Ich weiss auch nicht, wie das Stopfen des Lachses besser erklärt werden könnte (Vielleicht: Schnitt durch die Mitte, aufklappen und dann die Pampe reinschmieren.

Nun da war unterschiedliche Pampe? Und dann muss man ja noch die Pampe irgendwo her bekommen / sie machen.
Naja und da bin ich schon wer der es schwer fällt vom reinen hören darauf zu kommen.

Quoted from "Teylen"

Beim zweiten Mal drüber hören über den Cast wusste ich, als tendentieller Koch-Dummie noch nicht mal was Mehlschwitze ist respektive wieso die da nun so gemacht wird. Es wurde zwar ausführlich erklärt, aber so richtig angekommen ist das nicht. Wohingegen bei z.B. sowas:
http://www.youtube.com/watch?v=OGytmWkg3Ac
(habe ich mir gesucht um rauszufinden was es ist nachdem mich Wiki eher verwirrt hat ; )
Mir nachdem ersten ansehen und überhaupt zum ersten mal, so richtig klar wurde was Mehlschwitze ist und wie das funktioniert.

Wobei ich noch keine Ahnung habe von was für einer bechamel Sosse ist die die da ansprechen ;

Ich glaube, da hilft wirklich nur nachmachen. Der Sinn einer Mehlschwitze (Mehl mit warmer/ heißer Butter verrührt) eröffnet sich am besten in der Tat . Hauptsächlich ist es eine ältere Methode, etwas dickere Saucen zu bekommen (z.B. bei Königsberger Klopsen, etc...). Danach wird erst der Geschmack hinzugefügt (hier Sahne, Senf und Gewürze). Die Eigelbe geben dann noch einen gewissen runderen Geschmack.

Quoted

Nun da war unterschiedliche Pampe? Und dann muss man ja noch die Pampe irgendwo her bekommen / sie machen.
Naja und da bin ich schon wer der es schwer fällt vom reinen hören darauf zu kommen.

Da war nur eine Pampe . Die Butter ist bei Zimmertemperatur ja sehr streichfähig und zusammen mit dem Ingwer und den Rosinen (deren genaue Angaben ja im PodCast erwähnt wurden) ist es eine Masse, die recht einfach zum Füllen benutzt werden kann. Da hilft es auch nur, es selbst auszuprobieren, und zumindestens dies hat der PodCast bei mir erreicht: den Willen zu wecken, es selbst zu kochen.

Achja: die Bilder wirken wirklich nicht lecker