Daphne ist die Schwester von Dana Ashbrook und hat eine Tochter Namens Peyton Lee, welche 1988 geboren wurde. Vater ist der Schauspieler Kollege Lorenzo Lamas, bekannt aus der TV-Serie "Renegade".
Sie hatte schon einige größere Rollen wie in der US-Soup "Falcon Crest", bevor sie 1996 die Rolle der Grace im TV-Film von "Doctor Who" bekam.
Im Jahr 1999 nahm sie an einer "Doctor Who" Convention teil.